Pinot Noir Sous la Tour
피노 누아 수 라 뚜르
- 타입
- 레드
- 제조국 / 브랜드
- 프랑스
- 용량
- 750ml
- 도수
- 제품특징
- | 시음노트
보라빛이 감도는 루비색을 띠며, 블랙 커런트, 블랙베리와 같은 검은 과일의 향과 꽃, 신선한 허브, 감초, 향신료, 견과류의 아로마를 지녔다. 공기와 접촉할수록 동물향과 진한 야생 과일의 향을 느낄 수 있으며, 미네랄, 섬세하고 부드러운 탄닌, 아름다운 구조감으로 이어진다
| 음식 매칭
샤퀴트리, 붉은 고기, 오리 고기, 닭고기, 치즈
| 시음적정온도
14°c - 15°c
제품정보
1962년에 설립한 Domaine Tissot는 스위스 국경에 인접한 프랑스의 동부, 쥐라에 위치한 와이너리로 46헥타르 포도밭을 소유하고 있다. Stéphane Tissot 는 아버지 André Tissot 를 이어 1989년부터 이곳에서 일을 하기 시작했으며, 그의 아내 Bénédicte와 함께 1990년부터 점차적으로 유기농으로 포도를 재배해 와인을 만들었다. 그 후, 1999년에는 완전하게 유기농법으로 전환하였으며, 2004년에는 바이오 다이나믹 와인 양조에 대한 추가 단계를 거쳐 Demeter 인증 역시 획득 하였다. 그 결과, 그의 열정을 담은 와인은 와인 애호가와 비평가 모두로부터 만장일치로 찬사를 받았으며, 이 지역을 대표하는 가장 유명한 와인 메이커이자 세계적인 와인메이커로 인정받고 있다.
그는 부모님으로부터 이어져온 전통을 이어가는 동시에 개선과 혁신 역시 중요시 여겨 클래식 라벨에는 부모님 이름인 André & Mireille를, 유기농법 등 자신만의 방법으로 만든 와인에는 아내와 자신의 이름인 Bénédicte & Stéphane 라벨을 붙여 출시하고 있다.
현재 생산량의 절반 이상을 수출하며, 전세계 유명 레스토랑에 리스팅 되어 있다.
