Tissot Savagnin Blanc
티쏘 사바냥 블랑
- 타입
- 100% Savagnin Blanc
- 제조국 / 브랜드
- 프랑스
- 용량
- 750ml
- 도수
- 제품특징
- | 양조 / 숙성
228리터의 오크통에서 30개월간 발효와 숙성.
| 시음노트
황금색을 띄고 있으며, 배, 레몬, 향신료, 샐러리, 견과류의 진한 아로마가 매력적이다. 입안을 채우는 미네랄의 풍미는 복합적이며 우아한 느낌을 선사한다. 신선하고 매우 좋은 산도가 지속되며, 긴 여운을 선사하는 풀 바디 와인이다.
| 음식 매칭
식전주, 아시아 요리, 생선구이, 굴, 버섯 리조또, 볼로네즈 파스타, 카레 요리, 콩테 치즈
| 시음적정온도
10°c - 12°c
제품정보
1962년에 설립한 Domaine Tissot는 스위스 국경에 인접한 프랑스의 동부, 쥐라에 위치한 와이너리로 46헥타르 포도밭을 소유하고 있다. Stéphane Tissot 는 아버지 André Tissot 를 이어 1989년부터 이곳에서 일을 하기 시작했으며, 그의 아내 Bénédicte와 함께 1990년부터 점차적으로 유기농으로 포도를 재배해 와인을 만들었다. 그 후, 1999년에는 완전하게 유기농법으로 전환하였으며, 2004년에는 바이오 다이나믹 와인 양조에 대한 추가 단계를 거쳐 Demeter 인증 역시 획득 하였다. 그 결과, 그의 열정을 담은 와인은 와인 애호가와 비평가 모두로부터 만장일치로 찬사를 받았으며, 이 지역을 대표하는 가장 유명한 와인 메이커이자 세계적인 와인메이커로 인정받고 있다.
그는 부모님으로부터 이어져온 전통을 이어가는 동시에 개선과 혁신 역시 중요시 여겨 클래식 라벨에는 부모님 이름인 André & Mireille를, 유기농법 등 자신만의 방법으로 만든 와인에는 아내와 자신의 이름인 Bénédicte & Stéphane 라벨을 붙여 출시하고 있다.
현재 생산량의 절반 이상을 수출하며, 전세계 유명 레스토랑에 리스팅 되어 있다.
