미네랄과 매우 뚜렷하게 느껴지는 바다 내음 , 해초 , 요오드 , 시트러스 , 흙내음 , 바이올렛 꽃의 복합적인 아로마를 풍긴다 . 입안 중간 정도에서 느껴지는 상당한 볼륨감과 라임 풍미에서 오는 좋은 산도 , 짭짤함 , 훌륭한 신선도와 함께 아름다운 마무리가 인상적이다 . 식전주로도 완벽하며 , 가리비 , 굴 , 새우나 타파스 , 카레를 이용한 생선 요리 , 유자소스와 올리브 오일이 곁들어진 문어 카르파초 , 구운 정어리와 잘 어울린다 .