1894년 농업기술자인 Eugéne Savés는 와인 생산자의 딸 Anacs Jolicoeur 와 결혼하면서 샴페인 하우스를 설립하였습니다. 이후 수년간 그의 자손 Louis, Camille, Herve가 샴페인 하우스를 이어받아 경영하였고, 현재는 Herve가 그의 아내와 아들과 함께 경영을 이어 내려오고 있습니다. 오직 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼로만 이루어진 11ha의 자기 포도밭을 자연친화적인 방식으로 관리하고 있으며, 오랜 경험을 통한 사베스 (Saves)가문만의 노하우로 고품질의 샴페인을 생산하고 있습니다.

• 테이스팅 노트 우아한 선이 있는 곱고 밝은 금색 버블. 사과, 배, 레몬, 자몽, 아몬드, 헤이즐넛이 느껴지는 향이 매혹적이며, 매 우 깨끗하고 맛있게 단단한 식감에 섬세한 향신료와 상큼한 요오드 힌 트가 치고 올라옵니다.