도멘 데 꺄트르 쎄종은 샤블리 지역에 가까운 에쁘느이 마을에 위치한 도멘으로

1940년 앙리 드톨이 소규모 포도밭으로 설립했다. 쁘띠 샤블리, 샤블리, 샤블리 프리미에 크뤼 보쿠팡, 부르고뉴 에삐느이, 부르고뉴 또네르 등의 와인을 만들며 균형감이 뛰어난 부르고뉴 와인들을 만들어내기로 유명하다.

시음노트 : 이부르고뉴 또네르 블랑은 샤르도네 100%로 만들어진 와인으로 아름다운 금빛이 매력적인 와인이다. 코에서는 복숭아나 살구와 같은 향긋한 노란 과실풍미와 함께 섬세한 꽃 향기가 코끝을 간지럽힌다. 혀에 닿는 순간 넘치는 생동감이 느껴지고 신선하면서도 침샘을 자극하며 부드러우면서도 길게 이어지는 길이감이 뛰어난 균형감을 보인다. 아페리티프로 즐기기에도 좋지만 생선 요리나 흰색 육류 요리 등 식사와도 잘 어울린다.