2003년 와인 앤 스피리츠로부터 100대 와이너리, 2010년 와인 엔수지아스트로 부터 유럽 최고의 와이너리로 선정 된 비냐 사스트레는 스페인 가족 경영 와이너리 중 국제적으로 가장 잘 알려진 곳이다. 25헥타르에 달하는 60년 이상의 올드 바인 포도나무에서 재배한 포도를 사용하며 유기농과 바이오다이나믹 농법을 사용해 최 고 품질의 전형적인 리베라 델 두에로 와인을 만들어낸다.

• 시음노트 : 이 아름다운 와인은 버찌 체리 색상을 보이며 주변부에 가넷 빛을 띤다. 코에 서는 힘과 복합미가 느껴지고 특히 잘 익은 검은 과실과 코코아, 구워진 나무, 향신료(시나몬, 넛맥, 흑후추, 바닐라) 풍미가 느껴진다. 입에서는 굉장히 부 드러우면서도 달콤한 탄닌이 느껴지며 동시에 잘 익은 검은 과일과 함께 신 선한 과일 풍미가 잘 느껴진다. 향기로운 삼나무 풍미가 더해져 길게 이어지 는 피니시 속에 복합미가 잘 느껴진다. 클래식한 리베라 델 두에로 와인을 잘 표현하며 지금 즐기기에도 좋지만 숙성을 통해 많은 즐거움을 주는 와인이다.