영국 디켄터(Decanter)매거진이 ‘보르도에서 가장 신뢰할 수 있는 브랜 드’로 거론하며, 2007 인터내셔널 와인&스피릿츠 컴피티션에서 ‘프랑스 최고의 와인생산자’ 로 선정, 2010 와인앤수지아스트(Wine Enthusiast) ‘올해 최고의 와인생산자’로 선정된 보르도 프리미엄 생산자 두르뜨가 소유하고 관리하는 포도원이다. 1646년 슈발리에 기욤 라울이 설립한 역사적인 샤또로, 보르도 그랑크 뤼 연합(Union des Grands Crus de Bordeaux)의 멤버로 등록된 포도이 며, 2007년 부터 두르뜨가 관리하고 있다. 친환경 방식으로 생산하며, 2018 빈티지 부터는 HVE3 인증과 TERRA VITIS 인증을 받았다.

● 특 징 : 35헥타르의 포도원으로, 모래-자갈, 점토-자갈로 구성된 토양이다. 일반적인 그라브에서는 평균 1헥타르당 5,000그루 식재량을 보이는 데, 샤또 라울에서는 7,000그루까지 식재량을 높여 과실의 품질을 높이고, 이로 인해 아로마가 뛰어나고 정교한 와인을 양조한다. 포도는 손으로 수확하고, 최대한 신선한 상태로 압착 한다. 프렌치 오브 배럴(15% 새 오크 배럴 사용)에서 알코올 발효를 진행 한 뒤, 8~9개월간 리와 함께 배럴에서 숙성을 거치는데 정기적으로 저어주며 풍미가 잘 살아나도록 도와준다. 

● 시음노트 : 밝은 금빛 레몬 크림, 달콤한 자몽, 신선한 미네럴 향 풍부함과 무게감이 있는 화이트 와인으로 적절한 산도가 조화를 이 루며, 긴 여운을 남긴다. 부드럽고 우아하다.