프랑스 미식의 아버지 PAUL BOCUSE 'LE SUD' 선택한 와인(4,000병 한정 생산)
제품정보
공급사 이름
DOMAINE PONSARD CHEVALIER
공급사 정보
3대에 걸쳐 가족 경영으로 와인을 만들고 있으며, 현재는 3대인 코랄리 버나드가 도멘을 운영하고 있다. 자신의 아버지에게 10년간 와인 양조 및 밭관리를 배우고 와인 메이킹을 담당하고 있으며, 현재에도 아버지의 도움을 받아 지속적으로 경험을 전수 받고 있다. 현재 도멘 퐁사르 슈발리에는 상트네와 마랑지에 7헥타르 규모 33개의 밭을 소유하고 있으며, 천정부지로 솟아오르는 부르고뉴 와인의 가격 상승에도 합리적인 가격대를 유지하면서 여전히 훌륭한 퀄리티를 보여주고 있다. 현재 전 세계 쉐프들의 전설로 불리우며 미슐랭 3 Star를 55년 연속 받은 가장 존경받는 레스토랑 Paul Bocuse에 리스팅 되며 그 실력을 인정받고 있다.
수상 or 점수
Gilbert & Gaillard 88P
테이스팅노트
루비와 가넷 색이 혼합된 듯한 색을 보여주며 사워 체리, 레드커런트 향이 풍부하게 느껴진다. 신선하고 풍부한 과실미와 절절한 산미감이 기분좋은 마무리를 보여준다.
